Perde Pilavı

Malzemeler

 1 Bütün Tavuk

Pirinç

Karabiber

Badem

Çam Fıstığı

Kuş Üzümü

Tuz

Tavuk Suyu

Tarçın

Sıvı Yağ

 Hamur İçin Malzemeler

1 Çay Bardağı Yoğurt

Yarım Çay Bardağı Sıvı Yağ

1 Yumurta

Tuz

1 Paket Kabartma Tozu

Hazırlanışı

Tüm tavuğu haşlayıp derisini ve kemiğini ayırıyoruz. Pirincimizi suda ıslatıyoruz. Bademlerin de üzerine sıcak su dökülüp ortadan ikiye ayırıyoruz. Bademin yarısını ve çam fıstıklarını kavuruyoruz. Pirinci de ekleyip kavuruyoruz. Tavuk suyunu ilave edip kuş üzümünü de ekledikten sonra tuzunu da ekleyip kısık ateşte bekliyoruz. Pirinç demlenirken tavukları az yağda kızartıyoruz.

Hamur Yapılışı

Bütün hamur malzemelerini karıştırıp kulak memesi yumuşaklığında bir kıvama getiriyoruz. Hamuru biri küçük diğeri büyük olacak şekilde ikiye ayırıyoruz. Geniş bir tabağı katı yağla yağladıktan sonra bademleri diziyoruz. Büyük olan hamur bezesini merdaneyle açıyoruz. Açtığımız hamuru kabın dışına taşacak şekilde koyuyoruz. Pilavın içine tarçın karabiber ekleyip kabın içerisine bir kat pilav bir kat tavuk koyarak diziyoruz. Ayrılan küçük hamuru da açıp üstünü kapatıyoruz. Fırında 35 dakika pişiriyoruz.

All for Joomla All for Webmasters