Ekşili Köfte

Malzemeler 

6 Kişilik

Göğüs Kıyması 1 kg
Patates    2 Adet
Havuç   2 Adet
Dere otu  5 - 6 Dal (İnce Kıyılmış)
Su  1,5 lt
Yoğurt       200 gr
Un 100 gr
Yumurta    1 Adet
Limon Suyu Yarım
 
Kıyma Harcının İçine
Yumurta 1 Adet
Rende Soğan  
Beyaz Toz Biber  
Kırmızı Toz Biber  
Galeta unu 1 Çorba Kaşığı
Sarımsak 1 Diş
Haşlanmış Pirinç 200 gr / 1 Çay Bardağı                                     

 Hazırlanışı 

Göğüs kıymasının içine harçtaki malzemeler ilave edildikten sonra yoğurulup 10 dakika bekletilir. Harcımız dinlenirken fındık büyüklüğünde patates ve havuçlar doğranıp ocakta kaynayan 1,5 litre suya ilave edilir, dinlenmiş olan harcımızı ceviz büyüklüğünde avucumuzda yuvarlayıp patates ve havuçlar pişmeye yakın ilave edilir. Ayrı bir kapta yoğurt, un ve yumurta terbiye yapılıp kaynayan harcımıza kıvamlı bir şekilde ilave edilir, bir tutam kaynatılıp köpüğü alındıktan sonra ateşten alınır. İnce kıyılmış dere otu ile servis yapılır.

All for Joomla All for Webmasters