Dilimli Tavuk Topkapı

Malzemeler 

Tavuk Göğsü 2 Adet 

İç Pilav Malzemeler

Pirinç

Soğan

Çam Fıstığı

Kuş Üzümü

Yeni Bahar

Tarçın

Kuru Nane

Kırmızı Toz Biber

Tuz

 

Sos Malzemeler

Tavuktan Ayrılmış Kemikleri

Soğan

Sarımsak

Havuç

Kabak

Salça

Un

 Hazırlanışı 

Tavuk göğsünün kemikleri alınarak, göğüs eti dövecekle ezilir. Tencerede soğanı kavurduktan sonra ıslatılmış pirinçle beraber biraz daha kavrulur. Daha sonra içine çam fıstığı, kuş üzümü, yeni bahar, tarçın, kuru nane, kırmızı biber ve tuzu konularak pişirilir ve demlenmeye bırakılır. Hazırlanan iç pilavı tavuğa sarıp yağlı kağıt konulmuş tepsiye dizilir. 180 C° ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Tavada soğan, sarımsak, havuç, un, salça kavurup sos haline getiriyoruz. Garnitür olarak kırmızı biber, kabak, sarı biber, havuç, fasulyeyi az yağda soteleyip tabağımıza alıyoruz.

All for Joomla All for Webmasters